Questionnaires

         แบบสำรวจนี้ จัดทำเพื่องานวิจัยเกี่ยวกับการศึกษาความชุกของความไม่มั่นคงทางอาหาร การรับรู้ภาพลักษณ์ และคุณภาพการบริโภคอาหาร ในนักศึกษาระดับปริญญาตรีในประเทศไทย โดยสถาบันโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย

         แบบสัมภาษณ์ประกอบด้วย 4 ส่วน ได้แก่
         ส่วนที่ 1 ข้อมูลทั่วไป
         ส่วนที่ 2 แบบประเมินการรับรู้ภาพลักษณ์
         ส่วนที่ 3 แบบประเมินความไม่มั่นคงทางอาหาร
         ส่วนที่ 4 แบบสอบถามพฤติกรรมการบริโภค แบ่งย่อยเป็น
           4.1 พฤติกรรมการบริโภค
           4.2 ความถี่ในการบริโภค

         หลังการลงทะเบียนท่านสามารถเริ่มต้นทำแบบสอบโดยการ
         1. กดเลือกหัวข้อแบบสอบถามตามหัวข้อด้านบน (แถบสีเทา หรือฟ้า) เพื่อให้แสดง/ซ่อนข้อคำถามในแต่ละส่วน
         2. หากท่านต้องการบันทึก และกลับมาตอบข้อมูลเพิ่มเติม สามารถกด ‘บันทึกฉบับร่าง’ แถบมุมซ้ายบนในหน้าเว็บ
         3. หากท่านบันทึกข้อมูลครบถ้วนให้กด ‘ส่งแบบสอบถาม’ เป็นขั้นตอนสุดท้าย
         ขอความกรุณาท่านสละเวลาตอบแบบประเมินครบถ้วนตามความเป็นจริง ทั้งนี้ขอให้ท่านมั่นใจว่าข้อมูลทั้งหมด จะถูกนำเสนอเป็นภาพรวมโดยไม่มีการระบุตัวบุคคล ข้อมูลส่วนบุคคลทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เป็นความลับ

         วิธีการลงทะเบียน
         1. ป้อน email ลงในช่อง 'email ของอาสาสมัคร'
         2. กดปุ่ม Login
         3. ระบบจะส่ง รหัสผ่าน ไปยัง email ในข้อ 1.
         4. ให้นำ รหัสผ่าน จาก email มาป้อนลงในช่อง 'รหัสผ่าน'
         5. กดปุ่ม Login เพื่อเข้าสู่ระบบ
         หมายเหตุ: รหัสผ่าน นี้สามารถใช้ login ในภายหลังได้

email ของอาสาสมัคร
รหัสผ่าน

เลขประจำตัวอาสาสมัคร

A0001

ส่วนที่ 4. แบบสอบถามพฤติกรรมการบริโภค

ประสบการณ์ภายใน 1 เดือน	ไม่เคย	บางครั้ง	บ่อยครั้ง
ฉันกังวลว่าอาหารจะหมดก่อนที่ฉันจะได้เงินมาเพื่อซื้ออาหารเพิ่ม
อาหารที่ฉันซื้อมาเพิ่งหมด และฉันยังไม่มีเงินที่จะซื้อเพิ่ม
ฉันไม่สามารถซื้ออาหารที่มีคุณภาพและปริมาณที่เหมาะสม
ฉันลดปริมาณอาหารหรือมื้ออาหารที่บริโภคเรื่องจากไม่มีเงิน
ฉันบริโภคอาหารน้อยลงกว่าที่ต้องการเนื่องจากมีเงินไม่พอสำหรับซื้ออาหาร
ฉันไม่ได้บริโภคอาหารเมื่อรู้สึกหิวเนื่องจากมีเงินไม่พอสำหรับซื้ออาหาร
น้ำหนักตัวของฉันลดลงเนื่องจากมีเงินไม่พอสำหรับซื้ออาหาร
ฉันไม่ได้บริโภคอาหารตลอดทั้งวันเนื่องจากมีเงินไม่พอสำหรับซื้ออาหาร

สถานการณ์ในช่วง 1 เดือนที่ผ่านมา	ตลอดเวลา (ทุกวัน)	บ่อยครั้ง (3-6 ครั้ง)	นานๆที (1-2 ครั้ง)	แทบจะไม่เคย (น้อวกว่า1 ครั้ง)	ไม่เคย (0 ครั้ง)
กินอาหารที่ชอบน้อยหรือมีราคาถูกลง
ยืมอาหารหรือขอความช่วยเหลือจากเพื่อนหรือญาติ
ยืมเงินซื้ออาหาร
เก็บอาหารจากป่า ล่าสัตว์ หรือพืชผักที่ยังโตไม่เต็มที่
กินเมล็ดธัญพืชที่เก็บสะสมไว้สำหรับฤดูกาลถัดไป
ส่งเด็กๆให้ไปกินกับเพื่อนบ้าน
ส่งสมาชิกครัวเรือนให้ไปขอทาน
จำกัดขนาดมื้ออาหาร
จำกัดปริมาณอาหารของผู้ใหญ่เพื่อเก็บไว้ให้เด็กๆ
ให้ความสำคัญกับสมาชิกที่ทำมาหาเลี้ยงครัวเรือนกินก่อนสมาชิกที่ไม่ได้ทำงาน
ปันส่วนเงินซื้ออาหารสำเร็จรูป
ลดจำนวนมื้ออาหารลง
อดอาหารทั้งวัน

16.	โดยปกติท่านรับประทานผลไม้โดยเฉลี่ยกี่ส่วนต่อวัน?
	(ผลไม้ 1 ส่วน คือผลไม้ขนาดกลาง เช่นส้ม 1 ลูกคิดเป็น 1 ส่วน ถ้าผลไม้ใหญ่ เช่น มะม่วงจะต้องแบ่งครึ่ง ผลไม้ขนาดเล็กเช่น ลองกอง 4-6 ลูก ส่วนผลไม้ที่ตัดแบ่งเช่นแตงโม จะเท่ากับ 6-8 ชิ้นพอดีคำ)
	5 4 3 2 1 0

	ความถี่							ปริมาณ
รายการอาหาร	ไม่กินเลย (น้อยกว่า 1 ครั้ง/เดือน)	1-2 ครั้ง ต่อเดือน	1-3 ครั้ง ต่อสัปดาห์	4-6 ครั้ง ต่อสัปดาห์	1 ครั้ง ต่อวัน	2-3 ครั้ง ต่อวัน	> 3 ครั้ง ต่อวัน	จำนวนที่กิน ใน 1 ครั้ง	หน่วยบริโภค
1. กะหล่ำปลี									ทัพพี
2. ดอกกะหล่ำ									ทัพพี
3. ผักกาดขาว									ทัพพี
4. ผักกาดหอม									ทัพพี
5. ผักกวางตุ้ง									ทัพพี
6. ผักบุ้ง									ทัพพี
7. คะน้า									ทัพพี
8. ตำลึง									ทัพพี
9. ชะอม									ทัพพี
10. ถั่วลันเตา									ทัพพี
11. ถั่วฝักยาว									ทัพพี
12. ถั่วแขก									ทัพพี
13. ถั่วพู									ทัพพี
14. หัวไชเท้า									ทัพพี
15. แครอท									ทัพพี
16. ข้าวโพดอ่อน									ทัพพี
17. มะเขือเทศ									ทัพพี
18. พริกหวาน									ทัพพี
19. แตงกวา									ทัพพี
20. ฟักเขียว									ทัพพี
21. บวบ									ทัพพี
22. กระเจี๊ยบเขียว									ทัพพี
23. มะระ									ทัพพี
24. มะระขี้นก									ทัพพี
25. มะเขือยาว									ทัพพี
26. มะเขือเปราะ									ทัพพี
27. มะเขือพวง									ทัพพี
28. หน่อไม้									ทัพพี
29. เห็ด									ทัพพี
30. ผักขม									ทัพพี
31. บลอคโคลี่									ทัพพี
32. หน่อไม้ฝรั่ง									ทัพพี
33. ฟักทอง									ทัพพี
34. ถั่วงอก									ทัพพี
35. มะระกอดิบ									ทัพพี
36. ผักแขนง									ทัพพี

	ความถี่							ปริมาณ
รายการอาหาร	ไม่กินเลย (น้อยกว่า 1 ครั้ง/เดือน)	1-2 ครั้ง ต่อเดือน	1-3 ครั้ง ต่อสัปดาห์	4-6 ครั้ง ต่อสัปดาห์	1 ครั้ง ต่อวัน	2-3 ครั้ง ต่อวัน	> 3 ครั้ง ต่อวัน	จำนวนที่กิน ใน 1 ครั้ง	หน่วยบริโภค
37. กล้วยหอม									ลูก
38. กล้วยน้ำว้า									ลูก
39. กล้วยไข่									ลูก
40. กล้วยเล็บมือนาง									ลูก
41. เงาะ									ลูก
42. ฝรั่ง									ลูก
43. แอปเปิ้ลแดง									ลูก
44. สาลี่/ลูกแพร									ลูก
45. กระท้อน									ลูก
46. น้อยหน่า									ลูก
47. มังคุด									ลูก
48. ลองกอง									ลูก
49. มันแกว									ลูก
50. ส้มเขียวหวาน									ลูก
51. ส้มเช้ง									ลูก
52. ส้มโอ									กลีบ
53. ขนุน									ชิ้น
54. พุทรา									ลูก
55. ชมพู่									ลูก
56. องุ่นเขียว									ลูก
57. มะม่วงดิบ									ลูก
58. มะม่วงสุก									ลูก
59. มะละกอสุก									ชิ้นคำ
60. สับปะรด									ชิ้นคำ
61. แตงไทย/เมล่อน/แคนตาลูป									ชิ้นคำ
62. พลับ									ชิ้นคำ
63. เสาวรส									ลูก
64. แตงโม									ชิ้นคำ
65. แก้วมังกร									ลูก
66. ทุเรียน									เม็ด
67. มะพร้าว									ลูก
68. ลำไย									ลูก
69. ลิ้นจี่									ลูก
70. สตรอเบอรี่									ลูก
71. ลูกแพร									ลูก
72. กีวี่									ลูก
73. สละ									ลูก
74. ผลไม้ดอง									ชิ้นคำ
75. ผลไม้แช่อิ่ม									ชิ้นคำ
76. ผลไม้กระป๋อง									ชิ้นคำ
77. ผลไม้อบแห้ง เช่นลูกเกด ลูกพรุน อินทผาลัม									ช้อนกินข้าว

2.	วันเดือนปีเกิด เช่น 02/12/2544ุ

5.	สถานภาพสมรส
	โสด สมรส หย่า แยกกันอยู่ หม้าย

6.	สำเร็จการศึกษาสูงสุดระดับ
	ประถมศึกษา มัธยมศึกษา ประกาศนียบัตร ปริญญาตรี ปริญญาโท อื่นๆ (ระบุรายละเอียด)

9.	รายได้เฉลี่ยต่อเดือน
	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5,000 5,001 - 10,000 10,001 - 15,000 15,000 - 20,000 20,001 - 25,000 มากกว่า 25,000

10.	ออกกำลังกายต่อสัปดาห์
	ทุกวัน บ่อยครั้ง (3-6 ครั้ง) นานๆที (1-2 ครั้ง) แทบจะไม่เคย (<1 ครั้ง) ไม่เคย (0 ครั้ง)

1.	ปกติท่านรับประทานอาหารมื้อหลัก วันละกี่มื้อ?
	3 มื้อ เช้า กลางวัน เย็น 2 มื้อ 1 มื้อ มากกว่า 3 มื้อ

2.	ตามปกติอาหารมื้อหลักของท่านชอบรับประทานรสใดมากที่สุด?
	หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด จืด มากกว่า 1 รส

3.	ท่านรับประทานอาหารที่มีรสชาติหวานในระดับใด?
	หวานน้อย หวานปานกลาง/ปกติ หวานมาก

4.	ท่านรับประทานอาหารที่มีรสชาติเค็มในระดับใด?
	เค็มน้อย เค็มปกติ เค็มมาก

5.	ท่านรับประทานอาหารที่มีรสชาติขมหรือไม่?
	ใช่ ไม่ใช่

1.	เพศ
	ชาย หญิง

3.	ส่วนสูง
	เซนติเมตร

4.	น้ำหนัก
	กิโลกรัม

8.	อาศัยอยู่ในจังหวัด

6.	อาหารที่ท่านรับประทานส่วนใหญ่มาจาก
	ปรุงเอง ซื้อจากตลาด หาบเร่ แผงลอย อาหารสำเร็จรูป/แช่แข็ง ไปกินที่ร้าน อื่นๆ

7.	ปกติท่านรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยวิธีใดมากที่สุด?
	ต้ม/ลวกสุก ตุ๋น/นึ่ง ทอด ลวกแบบสุกๆดิบๆ อบ ผัด ปิ้ง/ย่าง อื่นๆ

8.	ในการเลือกซื้ออาหาร ท่านคำนึงถึงสิ่งใดเป้นอันดับแรก?
	รสชาติ ราคา คุณค่าทางโภชนาการ ความสะดวกรวดเร็ว ความชอบ ความสะอาด ความอยากทาน อื่นๆ

9.	โดยปกติ ในการประกอบอาหารท่านมีการใช้เครื่องปรุงรสที่จำกัดปริมาณหรือไม่?
	ไม่ประกอบอาหาร ประกอบอาหารและไม่จำกัดปริมาณเครื่องปรุงรส ประกอบอาหารและจำกัดปริมาณเครื่องปรุงรส

13.	ทุกมื้อกินข้าวกี่ทัพพี?
	1 2 3 4 5 6 หรือมากกว่า

14.	ในแต่ละมื้อคุณกินเนื้อสัตว์กี่ช้อนโต๊ะ?
	1 2 3 4 5 6 หรือมากกว่า

15.	โดยปกติท่านรับประทานผักโดยเฉลี่ยกี่ทัพพีต่อวัน?
	5 4 3 2 1 0